Republique of Coffee : le brunch le plus Instagrammable de Paris

Le Week-End dernier il faisait beau à Paris, 18°C exactement. Difficile à croire puisqu’au moment où cet article sera publié, il neigera encore et toujours sur la capitale. Ce beau soleil m’avait donné l’envie de bruncher, chose que je ne fais jamais d’ordinaire. Je vous embarque dans le café/restau le plus instagrammable du moment à Paris !

Dimanche 11 mars, sortie d’un vide dressing, il est presque 13h, j’ai faim et il fait très beau. L’idée de prendre un brunch me vient en tête or je suis à République, quartier que je ne connais pas vraiment et qui ne me plaît pas plus que ça. Au détour de deux trois ruelles, je tombe sur un café/restau qui semble d’extérieur assez branché. Nous y sommes, j’avais trouvé le spot idéal pour prendre un brunch et remplir ma panse : Bienvenue au République Of Coffee.

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– Ce que la carte propose –

Premièrement un brunch à 23€ qui comprend : un jus de fruit frais pressé, des pancakes au sirop d’érable ou autre, du café ou un thé et des œufs.

Mais pas que !

Le chef Mexicain Mario Flores est très inventif et propose des California Bowl, des tacos, des ceviches ou encore des cafés latte au charbon !

De quoi remuer vos papilles !

republique_ofcoffee

Je n’avais pas spécialement envie qu’on m’impose mon plat avec la formule proposée dans le brunch, j’ai donc préféré prendre mon plat à la carte. Pour 11€ j’ai du pu avoir une big assiette composée : d’oeufs à la plancha, de pancakes arrosés de sirop d’érable, de patate douce, de verdure (choux, salade, radis), une demi-burrata, et un café allongé  !

Et autant vous prévenir tout de suite, c’est beau mais aussi très très bon ! Le service est quant à lui très agréable même au moment d’affluence.

Cette bonne adresse me pousse donc à découvrir davantage les quelques bonnes adresses qui peuvent se trouver vers République

– ADRESSE –
2 Boulevard Saint-Martin
75010 Paris 

Et vous alors, ça vous tente de tester ? N’hésitez pas à m’indiquer vos bonnes adresses en commentaire !  

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By Divineluu

Petite Ludivine, tout juste diplômée, je me lance dans ce nouveau projet qu'est le blog. Passionnée de bons plans depuis toujours, je vais vous dévoiler mes bonnes adresses, mes coups de cœur, ma vision du monde, mon petit univers en réalité ! Bienvenue ♡

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  • Nos parents l'avaient vécus, 20 ans plus tard, c'est à notre tour de fêter la victoire ! ✌🏻 Pour un retour en #France on ne pouvait pas rêver mieux ! 
Merci les #bleus ! 🔵⚪️🔴 •
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#98 #2018 #paris #worldcup #worldcup2018 #france #frenchteam #parisjetaime #iwillsurvive #fieredetrebleus
  • Back Home situ the sun ☀️🇫🇷 Avec Tout ce retard on a cru ne jamais rentrer à temps pour la finale 🙌🏻 Il fait beau, il faut chaud, bref on est content d'être rentré ! Et ce soir, on 14 juillet ✨
#backhome #france #paris #Morning
  • Si on m'avait dit il y a quelques temps que je passerai une journée à #Miami comme si de rien n'était je ne l'aurai pas cru ! Aujourd'hui on s'est vraiment senti privilégié de pouvoir profiter d'une Ville outre atlantique le temps d'une journée puis de repartir en direction de La #France. 
Pour nous, c'était une première les #USA Et avec la magnifique journée qu'on a eu, on ne peut qu'avoir envie d'y retourner 😍☀️🌴. Et puis la petite anecdote, sans le vouloir nous sommes rentrés dans un café Et devinez quoi, il était tenu par un français Et les pâtisseries étaient divines 🤤
D'ailleurs, ça vous intéresse de savoir en une journée Tout ce qu'on peut faire à Miami ? 
H-1 avant l'embarquement (si Tout se passe bien 🤞🏻) #backhome #paris #france #miamibeach #usa #firsttime
  • Vais-je un jour réussir à prendre l'avion sans avoir le moindre souci ? 😤 Déjà deux heures de retard d'annoncés pour notre vol en direction de #Miami 
Bizarrement j'ai le sentiment que ce n'est que le début des emmerdes 🤔(Souvenez-vous mes péripéties à #Barcelone) 🙏🏻 Restons positifs en se disant que la maison n'est plus si loin 😺 Mais on aimerait tellement 😴...
#backhome #seeyoucolombia #americanairlines #vivaair #colombia #takeoff
  • Perfect Breakfast at @hotelsuiteboutiqueelcactus 🌴🥐🍉
Nous pensions avoir trouvé le meilleur Hôtel de #Colombie la dernière fois, sauf que nous n'avions pas encore testé cet Hôtel 😍Les services sont dignes d'un Hôtel de luxe que ce soit pour la chambre (en réalité une suite✨), La literie d'une douceur exceptionnelle, que le petit déjeuner (qui ressemble plus à un brunch 🤤), La vue superbe Et les deux piscines juste parfaites ! 
Nous ne pouvons que recommander cet Hôtel si vous passez à Santa Marta 🇨🇴
  • Last day in #Colombia 🇨🇴
Rétrospective sur notre journée d'hier 🌴☀️ Le programme était simple bien que super : découverte d'une plage (non touristique AMEN), détente, match, Tout en finissant la journée avec une tisane à la feuille de coca 🙈 Après vérification on ne peut pas en ramener Mais on peut vous dire que c'est bon 😋 
Aujourd'hui on entame notre dernière journée en Colombie Et ça va être intense puisque nous devint prendre un vol interne pour avoir notre avion pour #Miami ensuite !!!
  • Encore une superbe journée qui s'achève en #Colombie 
Le bruit des vagues Et un couché de soleil, rien de plus pour finir la journée en beauté 😍☀️🌴 Si #SantaMarta est moins plébiscitée que #cartagena nous on lui trouve un côté plus typique, ce qui lui donne tout son charme. Et puis, la nourriture y est nettement meilleure ! 😋 Si jamais vous êtes de passage, on vous conseille le restaurant "La Muzzeria" Dans le centre historique, de loin notre meilleur spot de toute la côte caribéenne pour un prix très raisonnable ! 
#galswhotravel
  • But first, just a cup of coffee please ☕️🥐 Hier nous avons pu découvrir le processus de création du café de A à Z, c'est à dire de la cueillette à la dégustation Et ce Dans l'un des pays les plus exportateur de café Et rien que pour ça, on sait qu'on a été chanceux ! 
Nous avons déjà pour habitude de consommer du café colombien en France, mais maintenant que nous savons comment il est fait, il n'aura pas le même goût 😏
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#coffee #colombia #travel #lesexploratrices #world #morning

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